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Durch Fermentation auf kleinstem Raum aus biologischen Abfällen selbst Dünger herstellen – die Idee klingt gut. In Japan weiss man, wie das funktioniert. Und seit einigen Jahren erfreut sich der sogenannte Bokashi-Eimer auch in Europa zunehmender Beliebtheit. Aber was ist das eigentlich? Und funktioniert das wirklich?